Isso é o que acontece quando você come amêndoas todos os dias (2023)

amêndoasestão entre as nozes mais populares na Alemanha. Valorizamo-los sobretudo porque são perfeitos como lanche saudável entre as refeições (mesmo que as pequenas sementes sejam bastante calóricas), como ingrediente de deliciosos pastéis ou como cobertura crocante do muesli matinal. As amêndoas fornecem muita energia e muitos nutrientes importantes.

É o que diz nosso especialista

"As amêndoas merecem o status de superalimento porque alguns estudos científicos mostram que o consumo regular de amêndoas pode levar à perda de peso. Certamente não é apenas a amêndoa, mas quem cobre pequenas guloseimas com amêndoas ou nozes limita automaticamente o consumo de doces. No entanto , não deve ser mais do que um punhado de amêndoas por dia.

As amêndoas contêm polifenóis, fibras e ácidos graxos benéficos. Isso aumenta nossa digestão e ajuda nosso corpo a absorver nutrientes e vitaminas importantes. Alguns dos nutrientes valiosos das amêndoas são encontrados dentro ou logo abaixo da casca, por isso é melhor apreciá-los com casca.

As amêndoas não só ajudam na perda de peso, como também protegem contra inflamações e atuam como antioxidantes. Isso inclui a vitamina E que contém. Isso pode capturar os chamados radicais livres e um punhado de amêndoas por dia já fornece parte da necessidade diária da importante vitamina E.

A vitamina E é uma das vitaminas lipossolúveis e, devido aos ácidos graxos monoinsaturados e poliinsaturados das amêndoas, pode ser facilmente absorvida pelo organismo. Amêndoas também suportam uma pele bonita. Na indústria de cosméticos, por exemplo, a adição de vitamina E é usada repetidamente - então tente usar um pequeno punhado de amêndoas por dia em vez de cremes caros."

1. Amêndoas são embaladas com nutrientes saudáveis

Em uma mão pequena (28 gramas) há 6 gramas de proteína de alta qualidade, quase 2 gramas de carboidratos e 14 gramas de gordura. A maioria dos ácidos graxos são ácidos graxos monoinsaturados e poliinsaturados saudáveis. As amêndoas também são uma excelente fonte defibra, Vitamina E, Vitamina B2,Magnésioe manganês(1).

No entanto, os grãos de amêndoa não são tolerados por pessoas com hipersensibilidade ao ácido salicílico. Eles contêm mais desse conservante natural do que qualquer outro tipo de noz.

Uma porção dos grãos crocantes fornece cerca de 162 quilocalorias. Sabe-se de estudos anteriores que a energia contida nos núcleos aparentemente só pode ser parcialmente utilizada pelo corpo. A razão para isso é o teor de fibras ou a estabilidade das paredes celulares da amêndoa, que encapsulam os nutrientes e os tornam mais difíceis de absorver. Por esta razão, 10 a 15 por cento das calorias nem sequer são utilizadas pelo corpo(2).

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2. Amêndoas fortalecem o sistema imunológico

Vitamina E é o termo coletivo para oito substâncias diferentes do grupo dos tocoferóis e tocotrienóis. Essas substâncias atuam no organismo comoantioxidante. Os radicais livres potencialmente nocivos são formados em muitos processos metabólicos, que podem ser tornados inofensivos por antioxidantes.

Desta forma, a vitamina E protege os valiosos ácidos graxos insaturados que estão nas células. O efeito protetor se estende desde os sistemas imunológico e nervoso até os músculos e a retina dos olhos. Também há evidências de que a vitamina E tem um efeito protetor contra doenças cardiovasculares, câncer e artrite(3).

Nozes como amêndoas são uma excelente fonte dos benéficos destruidores de radicais livres. Um punhado já cobre mais de 35% da necessidade diária de vitamina E(1). Outras fontes saudáveis ​​de vitamina E sãoRaps-e óleo de gérmen de trigo ouabacate.

3. Amêndoas são boas para o metabolismo

Quem come regularmente amêndoas e outras nozes dificilmente precisa se preocupar com a ingestão de magnésio, porque os grãos crocantes são uma excelente fonte desse importante mineral. 23 gramas já fornecem 20% da necessidade diária(1).

O magnésio é encontrado em todos os tecidos e fluidos do corpo. Desempenha um papel essencial na transmissão de estímulos entre nervos e músculos. O magnésio também é essencial para o metabolismo de carboidratos e gorduras(4).

Contanto que você tenha uma dieta variada e variada, não precisa se preocupar com umdeficiência de magnésiofazer. O magnésio é encontrado em concentrações suficientes em vegetais, frutas, legumes e grãos. A maioria das pessoas atende às suas necessidades de magnésio sem problemas através da dieta(5). Portanto, não há razão para recorrer a suplementos dietéticos caros.

4. As amêndoas mantêm a pele jovem

Existem inúmeros antioxidantes encontrados na casca marrom das amêndoas, que podem proteger o corpo dos efeitos do envelhecimento prematuro e de alguns tipos de câncer.(6). Além da já mencionada vitamina E, é o grupo dos polifenóis que contribui decisivamente para a saúde.

Para que os polifenóis não se percam, as amêndoas devem ser consumidas cruas e com casca. Amêndoas brancas branqueadas ainda fornecem ácidos graxos saudáveis, mas muito menos antioxidantes. Um estudo comparou os efeitos antioxidantes de amêndoas descascadas com amêndoas torradas. Os cientistas descobriram que o processo de torrefação aumentou o efeito antioxidante(7).

Portanto, se você preferir usar manteiga de amêndoa escura em vez de amêndoas frescas, poderá fazê-lo sem pesar na consciência. Basta manter o controle das calorias. Porque mesmo que as amêndoas sejam saudáveis, o consumo excessivo é ruim para a circunferência da cintura a longo prazo.

5. Amêndoas reduzem o apetite

Graças ao seu alto teor de proteínas e fibras, as amêndoas podem reduzir o apetite. Esta é a conclusão de um estudo da Purdue University. Os participantes comeram amêndoas como um lanche entre as refeições. A quantidade de calorias ingeridas nas refeições foi então analisada.

Em vez de ganhar peso com a porção extra de gordura, os participantes economizaram automaticamente as calorias da amêndoa consumidas durante as refeições principais. O motivo: eles comeram quantidades menores porque estavam saturados do lanche(8).

As amêndoas são, portanto, um bom lanche e podem prevenir os desejos de comida. Um pequeno punhado é suficiente e o ajudará nas próximas horas.

Você costuma sofrer de desejos? Em nosso artigo "10 dicas contra a compulsão alimentar"Saiba mais sobre como controlar o apetite excessivo.

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6. Amêndoas podem diminuir os níveis de colesterol

As amêndoas são uma excelente fonte de ácidos graxos mono e poliinsaturados. Um consumo relativamente alto dessas gorduras saudáveis ​​tem um efeito benéfico nos níveis de colesterol.

Em um estudo, 42 gramas de amêndoas por dia (cerca de 2 punhados) reduziram o colesterol LDL prejudicial à saúde em 5,3 mg/dL, mantendo níveis saudáveis ​​de colesterol HDL.(9).

Os antioxidantes nas amêndoas também protegem contra o colesterol LDL no sangue, oxidando e danificando as paredes dos vasos como resultado. Isso reduz a probabilidade de um ataque cardíaco ou derrame(10).

7. Amêndoas ajudam com diabetes tipo 2

As amêndoas são uma excelente adição à dieta graças ao seu baixo teor de carboidratos, alto teor de fibras e alta proporção de gorduras saudáveis.nutrição de diabéticos. Pesquisas mostram que a suplementação com gorduras saudáveis ​​encontradas nas amêndoas pode reduzir a liberação de insulina durante uma refeição rica em carboidratos(11).

O magnésio também está envolvido na regulação dos níveis de açúcar no sangue. Como as amêndoas são uma boa fonte de magnésio, elas podem ajudar a manter o açúcar no sangue em uma faixa saudável.

Estudos mostram que a suplementação adicional com magnésio pode ser útil para pacientes com diabetes. Os participantes geralmente tinham níveis de magnésio muito baixos. Foi demonstrado que tomar magnésio melhora a sensibilidade à insulina. As células reagiram melhor à insulina novamente(12).

8. Amêndoas são boas para a flora intestinal

Uma flora intestinal saudável é um fator decisivo quando se trata de sua própria saúde e bem-estar geral. NossoDarmfloraé uma parte crucial do nosso sistema imunológico. Cepas benéficas de bactérias deslocam organismos patogênicos, se comunicam com nossas células imunológicas e protegem nossa parede intestinal. Além disso, auxiliam na digestão de inúmeros nutrientes e fornecem ácidos graxos de cadeia curta às células da parede intestinal, mantendo-as saudáveis ​​e funcionando.(13).

A saúde da nossa flora intestinal depende em grande parte da nossa alimentação. As amêndoas são ricas em fibras, gorduras saudáveis ​​e nutrientes essenciais que sustentam uma flora intestinal saudável. O consumo diário de amêndoas e manteiga de amêndoa promoveu o crescimento de bifidobactérias e lactobactérias saudáveis, enquanto os clostrídios patogênicos foram suprimidos(14).

Para que as amêndoas sejam bem digeridas, é aconselhável comê-las devagar e mastigá-las com cuidado. Só assim todos os nutrientes podem ser absorvidos e nossa flora intestinal é suprida de maneira ideal.

No entanto, as amêndoas nem sempre precisam ser consumidas puras. Experimente receitas deliciosas e experimente novas combinações. Com nossas idéias de receitas de pratos com amêndoas, você nunca ficará entediado com a noz crocante. Altamente recomendado é o consumo de amêndoas, por exemplo, como manteiga de amêndoa escura, leite de amêndoa (com canela) ou na forma de amêndoas torradas.

Conhecimento para levar

As amêndoas são uma excelente fonte de gorduras saudáveis, proteínas vegetais e fibras. Eles também fornecem muito magnésio, vitamina E, vitaminas do complexo B e numerosos antioxidantes.

O magnésio suporta a transmissão de estímulos entre nervos e músculos. Uma alta ingestão pode ser particularmente útil para diabéticos, pois o magnésio pode melhorar a sensibilidade à insulina. A fibra nas amêndoas suporta uma flora intestinal saudável. Eles também mantêm você satisfeito por mais tempo e reduzem o apetite. Consumido como um lanche, você pode evitar desejos de comida.

Graças a antioxidantes como a vitamina E e um alto teor de polifenóis, as células são mantidas saudáveis ​​e protegidas dos danos dos radicais livres. Quem come amêndoas regularmente também melhora seus níveis de colesterol e, assim, reduz o risco de sofrer um ataque cardíaco ou derrame.